Programma
Voor 2026 staan er al weer 3 evenementen in de planning
- 28 juni - 4 juli 2026, leer koken volgens de authentieke Portugese keuken
- 30 augustus - 5 september 2026, leer koken volgens de authentieke Portugese keuken
- 15 - 21 november, Duik in het Portugese landleven, de olijvenoogst ( = VOL )
- 22 - 28 november, Duik in het Portugese landleven, de olijvenoogst
-
Wil je met een eigen groep (min. 8 personen) een speciale week inplannen? Neem dan contact op voor de mogelijkheden.
Ben je met een kleinere groep (vanaf circa 4-6 personen) en sluit het reguliere programma niet goed aan, dan denken we graag mee. Bij voldoende interesse overwegen we extra culinaire weken in te plannen.
Je komt telkens op de zondag uiterlijk in de avond aan. Op de maandag gaan we ’s morgens van start met de kookweek en we sluiten af op vrijdagavond. Je vertrekt zaterdagochtend na het ontbijt.
Programma Kookweek
Tijdens de kookweek staat samen koken, proeven en ontspannen centraal.
We starten de dag rond 8.30 uur met ontbijt en vertrekken om 9.30 uur voor een excursie in de omgeving, zoals een wijnproeverij, een bezoek aan een schapenkaasmakerij of een lokale markt waar we ingrediënten verzamelen en het Portugese leven van dichtbij ervaren.
Aan het eind van de middag staat (bijna) iedere dag de kookles op het programma. We brengen 1½ tot 2 uur in de keuken door, waar iedereen een gerecht bereidt en kennismaakt met de Portugese keuken.
Rond 19.30 uur dineren we samen: we proeven van alle gerechten, ieder geeft een korte toelichting op wat hij of zij heeft gemaakt, en natuurlijk genieten we daarbij van een goed Portugees wijntje.
Eén dag is vrij van kookles. Tijd om de omgeving te ontdekken (met onze tips) of om te ontspannen op de locatie — met een boek aan het zwembad of een massage.
Deze week draait om samen koken, goed eten, inspiratie opdoen en ontspannen, in een ongedwongen sfeer en in een prachtige omgeving.
Programma Olijvenoogst
We starten de dag rond 8.30 uur met ontbijt en trekken meestal rond 10.00 uur het land op – zo’n drie à vier dagen in de week, afhankelijk van de omstandigheden.
Bij goed weer oogsten we olijven, walnoten en amandelen en brengen we zeker een bezoek aan de olijvenpers. Laat het weer het niet toe, dan verplaatsen we ons programma: we maken bijvoorbeeld olijvenzeep, gaan op zoek naar paddenstoelen of proeven een heerlijk Dão wijn bij een wijnhuis.
Wie wil, kan een dag meedraaien in de keuken en leert de fijne kneepjes van de Portugese landelijke keuken. De eigenaar van het landhuis deelt graag zijn kennis over permacultuur en composteren.
Daarnaast is er volop ruimte voor ontspanning: een yogasessie, een boek bij de open haard, wandelingen door het ruige landschap met zwerfkeien en pittoreske dorpjes — en als er sneeuw ligt op de Torre, maken we daar samen een uitstapje naartoe.
Deze week draait om meebewegen, buiten zijn, samen koken en genieten van wat het moment brengt.
Tijd voor jezelf
Tijdens je verblijf is er volop ruimte om te ontspannen en te genieten. De omgeving nodigt uit om te vertragen:
maak een wandeling door de natuur, neem een verfrissende duik in het zwembad of zoek een fijn plekje om met een boek tot rust te komen.
Daarnaast zijn er verschillende mogelijkheden om jezelf extra aandacht te geven, zoals een ontspannende (hot stone) massage of een reiki-behandeling. Alles mag, niets hoeft.
De locatie en haar omgeving bieden rust, ruimte en een authentieke sfeer, waardoor je op een natuurlijke manier kunt opladen. Of je nu actief bezig wilt zijn of juist volledige ontspanning zoekt, er is alle ruimte om te doen waar jij je goed bij voelt en te genieten van alles wat er is.
