Koken in Portugal

Welkom bij onze unieke Kookervaring in Portugal!

Koken volgens de authentieke Portugese keuken
Ga je mee?

Jij regelt de vlucht naar Porto, ik verzorg de rest!

Ontdek de essentie van de authentieke Portugese keuken tijdens onze unieke kookcursus in Portugal, waar eenvoud en ambacht samenkomen. Deze zesdaagse kookweek dompelt je onder in de wereld van pure smaken, koken uit eigen moestuin en genieten van lokale streekproducten. Onze kookvakantie biedt meer dan alleen een culinaire ervaring; het is een avontuur voor fijnproevers met een passie voor koken, die houden van rust, natuur en een goed glas wijn in goed gezelschap. 

 

De kookcursus

Aan de rand van natuurpark Serra de Estrela ligt Quinta das Cegonhas, in een omgeving die zich kenmerkt door schilderachtige middeleeuwse dorpjes. De quinta is een 17e-eeuwse boerenhoeve met campingterrein, gelegen op een helling met uitzicht over het dal. Het is een magische plek omringd door olijfbomen, fruitbomen, wijnranken, prachtige bloemen en heel veel lekkers dat op het land groeit. Het water is er kraakhelder, verkwikkend fris en komt uit eigen bron. Deze plek voelt aan als ‘oer’. Je voelt je één met de natuur en je vindt er stilte, rust en ruimte. Het brengt je terug bij jezelf.

Juist deze locatie is bij uitstek de plek om met elkaar de originele smaak van traditionele gerechten en hun prachtige verhalen letterlijk op tafel te krijgen. We zullen samen ontdekken wat de Portugese keuken zo bijzonder maakt. We koken met producten uit eigen moestuin. Je maakt kennis met regionale verse producten. We gaan zelf bekende en minder bekende gerechten maken. Wie wil kan aan de slag met de hout gestookte oven, of buiten experimenteren met de barbecue en rookoven.

Iedere keer weer met aandacht voor authentieke technieken en smaken.

 

De reis van Porto luchthaven naar Melo kan op verschillende manieren. Wij denken graag met je mee, dus neem gerust contact op.

De complete ervaring

Bij zo’n unieke Portugese culinaire ervaring horen uiteraard ook excursies. Die maken we naar interessante locaties die met deze heerlijke eerlijke keuken te maken hebben. We krijgen een rondleiding bij een wijnhuis op een prachtig landgoed, gaan naar een weekmarkt en bezoeken een kaasboerderij.

Maar er is ook ruimte voor ontspanning. Wie zich even wil onttrekken aan alle culinaire prikkels en de groep, neemt gewoon een duik in het heerlijk verkwikkende zwembad, leest een boek op het met kiwibomen overdekte terras, boekt een reiki-behandeling of neemt een hotstone-massage.

Hier draait alles om lekker eten, drinken, genieten, samenzijn en bovenal, de kunst van het leven in eenvoud en aandacht. 

Ik neem je er graag in mee!

Vakantie met kookervaring in Portugal

Even voorstellen

Ik ben Ingrid van den Arend en al ruim 30 jaar culinair redacteur, receptenschrijver, kookdocent, conceptbedenker, culinaire verhalenverteller en inspirator…..

Ervaringen

Gun jij jezelf dit culinaire avontuur?

Of