Welkom bij onze unieke Culinaire ervaringen in Portugal!

Maak kennis met de authentieke Portugese keuken
Ga je mee?

Koken in Portugal biedt unieke culinaire ervaringen waarbij je het Portugese landleven echt leert kennen en waar traditie, natuur en samenzijn op een vanzelfsprekende manier samenkomen.

Wij bieden twee bijzondere ervaringen, elk met een eigen karakter, maar beide diepgeworteld in de Portugese keuken en de essentie van het plattelandsleven.

Jij regelt je reis naar de locatie, ik verzorg de rest!

De Kookweek

Tijdens onze kookweken staat het samen koken en proeven centraal.

Ontdek de essentie van de authentieke Portugese keuken, waar eenvoud en ambacht samenkomen. Deze zesdaagse kookweek dompelt je onder in de wereld van pure smaken, koken uit eigen moestuin en genieten van lokale streekproducten. We koken dagelijks een uitgebreid Portugees menu, bezoeken culinair interessante adressen en tussendoor is er voldoende ruimte voor ontspanning en een frisse duik in het zwembad.

Onze kookvakantie biedt meer dan alleen een culinaire ervaring; het is een avontuur voor fijnproevers met een passie voor koken, die houden van rust, natuur en een goed glas wijn in goed gezelschap.

De Olijvenoogst

Tijdens onze olijvenoogst staat het ontdekken en ervaren van het Portugese landleven centraal.

Maak van dichtbij kennis met de traditionele olijvenoogst, bezoek de olijvenpers en beleef het hele proces van boom tot olie. Deze winterse ervaring dompelt je onder in het leven op het platteland, waarbij je meehelpt op het land of in de keuken en de authentieke smaken van de Portugese keuken ontdekt. Onze olijvenoogst biedt meer dan een culinaire kennismaking; het is een kans om te vertragen, te genieten van de natuur, goed eten en drinken, rust en samenzijn te ervaren op een bijzondere plek in het hart van Portugal.

De complete ervaring

Koken in Portugal biedt meer dan alleen een culinaire ervaring; wij verbinden gastronomie met het pure leven op het Portugese platteland.

Ik neem je er graag in mee!

Even voorstellen

Ik ben Ingrid van den Arend en al ruim 30 jaar culinair redacteur, receptenschrijver, kookdocent, conceptbedenker, culinaire verhalenverteller en inspirator…..

Ervaringen

In een ongedwongen gemoedelijke sfeer met leuke mensen, midden in een natuurpark een week koken, tafelen en dat professioneel begeleid. Klinkt super goed en dat is het ook! Ingrid werkt vanuit oprechte aandacht voor de deelnemers en haar fascinatie en kennis voor gerechten. Niet met tierlantijnen, maar puur en met ingrediënten uit de regio. Het lukt Ingrid met flair en humor om elke dag met de groep een fantastisch diner op tafel te krijgen. Aanrader!

Wat een topweek was dat met Ingrid in Portugal. Koken uit de moestuin of met verse producten uit de buurt, waarbij Ingrid alles uit de kast haalt om dit zo goed mogelijk te bereiden, van de barbecue, tot een rookoven. Van lekker lang laten sudderen, tot een goede marinade. En daarbij leer je van mensen uit de streek nog brood bakken en worsten maken, maar ga je ook op bijzondere excursies die allemaal met heerlijk eten en drinken te maken hebben. En dat alles op een magische plek in Portugal aan de rand van het mooiste natuurpark van het land. En dan vergeet ik nog het zwembad naast de keuken te noemen, waar je bij oververhitting een heerlijke plons in kunt nemen. Een aanrader dus!

Een weekje Portugal met heerlijke zelfgemaakte Portugese gerechten. Mooi weer, goede sfeer, goede faciliteiten. Ingrid is Hollandse nuchterheid in een Portugese keuken. Ik heb genoten!

Ik heb genoten van de week ‘Koken in Portugal’! Op een hele prettige manier werden we iedere dag uitgedaagd in de keuken van Ingrid. Of het nu een kooktechniek was of een ingrediënt dat ik niet kende. In duo’s gingen we in de loop van de middag aan de slag, nadat Ingrid alle recepten had uitgelegd. Tijdens het koken was het echt genieten en dankzij de goede begeleiding van Ingrid waren de resultaten dan ook heerlijk en soms ook echt indrukwekkend. De locatie was ook heerlijk. Tussendoor, als je gerecht in de oven stond, kon je een duik in het zwembad maken. Of je ging even de moestuin in om wat groenten of kruiden te halen. Het programma was echt compleet, door ook de excursies naar o.a. een wijnboer en een kaasboer. En tussendoor was er ook vrije tijd om even te luieren of om van de prachtige omgeving te genieten. Kortom, een ideale week als je van lekker eten en koken houdt op een unieke locatie.

Mét en vóór elkaar koken. Want je maakt met elkaar het diner. Dan samen eten. Het voelt als verwennen en verwend worden. Wat een luxe en gezelligheid! En Ingrid is een kanjer; ze verbindt, ze begeleidt je met humor en deskundigheid. Een topweek! Om nooit te vergeten.

Op een karakteristieke Quinta midden in de Serra da Estrela, het grootste natuurpark van Portugal, leert Ingrid je de geheimen van de authentieke Portugese keuken. In een kleine groep maak je een gang of enkele kleine gerechtjes, en samen kom je tot een fantastisch diner en maak je kennis met prachtige lokale wijnen. Naast professionele begeleiding zorgt Ingrid met haar enthousiasme en humor voor een relaxte sfeer waarbij het “werk” in de keuken geen moment ten koste gaat van het ultieme vakantiegevoel.